TARİF

1.Fırını 160 °C önceden ısıtın ve iki adet 20 cm’lik yuvarlak pişirme kalıbını hazırlayın.

2.Yumurta, şeker ve vanilyayı mikserde koyu kıvamlı ve açık renkli olana kadar çırpın. Çırpmayı yavaşlatın ve ekşi krema, un, kabartma tozu, eritilmiş tereyağı, limon suyu ve kabuğunu ekleyin. Karışım pürüzsüz olana kadar birleştirin.

3.Hamur karışımının yarısını iki fırın tepsisine eşit miktarda dökün, böğürtlenleri serpin ve hamurun geri kalanını tekrar eşit şekilde bölerek dökün. 40 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.

4.Şerbeti için su, şeker ve Earl Grey poşet çayları bir tencereye alıp şeker eriyene kadar ısıtın.

5.Buttercream’i yapmak için tereyağını yumuşayana kadar düşük hızda çırpın, her seferinde bir çorba kaşığı pudra şekeri ekleyin ve son olarak limon suyunu ekleyin. Buttercream yumuşak ve yayılabilir olmalıdır. Kıvam çok kalınsa az miktarda süt ekleyin veya çok akıcıysa daha fazla pudra şekeri eklenmelidir.

6.Süngerleri bir soğutma rafına koyun ve hala sıcakken bir şiş ile üstlerine küçük delikler açın. Şurubu keklerin üzerine yavaşça gezdirin. Soğuduktan sonra alt katın üzerine krem ​​şanti ve böğürtlenleri sürün, ardından diğer süngeri de üstüne yerleştirin. Hafifçe pudra şekeri serpin ve süsleyin.

Afiyet olsun.